ミネラルについて
ビタミンとともに、私たちの「体に必要な金属元素」です。
身体の発育、代謝、生理作用をコントロールする働きがあり、
細胞のバランスを維持して神経や筋肉機能を正しく保ち、とても重要で、健康維持に欠かせません。
また、ミネラルは自分の体内で作ることができません。
そのために、体細胞内での重要な生命・健康維持活動の際に外部から取り込めないと、
体に異常が発生しやすくなります。
たとえ取り込むことができても摂取量が少ないと、
欠乏症が起こり、さまざまな病気を引き起こしてしまいます。
『全ての不快感、疾患、
病気のもとをたどると
ミネラル欠乏にたどり着きます』
これは、世界でただ一人、単独でノーベル賞を2度も受賞されたアメリカの化学者、
ライナスポーリング博士の言葉です。
このことからも、ミネラルが私たちの健康維持にとても重要な役割があることを
理解していただけたと思います。
では、私たちの健康維持にとって重要な栄養素である「酵素」と「ミネラル」。
この２つの関係についてみていきましょう。
酵素とミネラルの関係→
